Существует большое количество разнообразных блюд из мяса. Одним из самых известных рецептов является традиционный английский ростбиф, для которого не требуется ничего кроме куска хорошей говядины, а его приготовление не займет много времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо очистить от пленок, натереть солью, перцем, оставить на 30 минут, а затем положить в горячую духовку (220–250 градусов). Через 15 минут убавить жар до 150–160 градусов. Жарить следует 25–30 минут. Когда на противне будет скапливаться выделившийся сок, следует взять черпак и полить этим соком мясо сверху. Ростбиф считается ростбифом, если он частично недожарен так, чтобы внутри он остался розовым. Готовый ростбиф нужно нарезать поперек волокон на тонкие ломти и подать к столу на подогретом блюде вместе с картофелем. 

▼